A Photographic series that expresses the abstract states of myself, towards the question of existence that results from being surrounded by expectations of both surrender and freedom of expression, this series focuses on my own subjectivities in order to bring back memories of almost forgotten feelings and make them clear once more.
การที่เติบโตมาจากครอบครัวที่คาดหวังในตัวเรา ที่สมาชิกคาดหวังในตัวเราไม่เหมือนกัน ถ้าเราทำแบบใดแบบหนึ่งที่คนใดคนหนึ่งต้องการอีกคนจะไม่พอใจ จนเราเกิดสงสัยว่าเราต้องเป็นแบบไหน เมื่อเข้ามาอยู่ในสังคมใหม่ทำให้เราตั้งคำถามกับตนเองเมื่อเข้าหาผู้คนว่าเราต้องเป็นไปแบบที่เขาต้องการหรือเปล่าเราถึงจะเข้าถึงเขาได้ ทำให้เราสับสนกับตัวเองและต้องสร้างตัวตนใหม่ไปตามที่คนคนนั้นพอใจ จนเราเองเริ่มเกิดคำถามว่าจริงๆแล้วตัวตนของเราจริงๆเป็นแบบไหน
คณะอุตสาหกรรมอาหาร
This study aims to develop alginate-based hydrogels reinforced with carrageenan and gellan gum as composite materials for oral drug delivery. Alginate, a naturally derived polymer from brown algae, forms a gel upon exposure to cations such as calcium ions, enhancing the hydrogel’s structural integrity. Carrageenan and gellan gum, both polysaccharides, further improve stability and encapsulation efficiency. This research investigates the physical properties, mechanical strength, encapsulation capacity, and swelling behavior of hydrogel beads under simulated gastrointestinal conditions. The findings are expected to demonstrate that incorporating carrageenan and gellan gum enhances the durability and stability of hydrogel beads while enabling controlled release of active compounds in the gastrointestinal tract. These advanced hydrogel beads hold significant potential for applications in the food and pharmaceutical industries as effective oral delivery systems for bioactive substances.
คณะอุตสาหกรรมอาหาร
Tepache is a traditional Mexican fermented beverage commonly made using pineapple peels, which naturally contain sugars and the enzyme bromelain. These components contribute to its distinctive aroma and unique flavor. This project aims to develop a health-enhancing tepache by fermenting pineapple peels with probiotic yeast and lactic acid bacteria. Additionally, prebiotics, including inulin and xylo-oligosaccharides, are incorporated as nutrients to support probiotic growth. The resulting synbiotic tepache promotes gut microbiota balance, exhibits antioxidant properties, and enhances the immune system, making it a functional and beneficial beverage for consumers.
คณะวิศวกรรมศาสตร์
-