เจ้าของนวัตกรรม
นาย วุฒิภัทร ธรรมธร
นักศึกษา
Details
พริก (Capsicum chinense) เป็นพืชเศรษฐกิจที่มีศักยภาพสูงในการผลิตแคปไซซิน การศึกษานี้มุ่งวิเคราะห์ผลกระทบของสภาพแวดล้อมต่อการเจริญเติบโตและคุณภาพผลผลิต พร้อมพัฒนาเมล็ดพันธุ์ลูกผสม (F1 hybrid) เพื่อให้ได้ผลผลิตและปริมาณแคปไซซินที่สม่ำเสมอ
พริก (Capsicum chinense) เป็นพืชเศรษฐกิจที่มีศักยภาพสูงในอุตสาหกรรมอาหารและยา เนื่องจากเป็นแหล่งของแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีบทบาทสำคัญ อย่างไรก็ตาม ระดับความเผ็ดและคุณภาพผลผลิตได้รับอิทธิพลจากปัจจัยทางพันธุกรรม สภาพแวดล้อม และปฏิสัมพันธ์ระหว่างพันธุกรรมกับสิ่งแวดล้อม (G×E interaction) ส่งผลให้เกิดความแปรปรวนในการสังเคราะห์แคปไซซิน
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ:
- วิเคราะห์ผลกระทบของสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันต่อการเจริญเติบโต คุณภาพผลผลิต และปริมาณแคปไซซินของพริกเผ็ด C. chinense พันธุ์ Scotch Bonnet
- ดำเนินการปลูกทดสอบ ณ แปลงสาธิตของคณะเทคโนโลยีการเกษตร สถาบันพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ในช่วงสองฤดูกาลเพาะปลูก (ฤดูฝนและฤดูแล้ง) ภายใต้ 4 สภาพแวดล้อมการปลูก
- พัฒนาเมล็ดพันธุ์ลูกผสม (F1 hybrid) โดยใช้พ่อแม่พันธุ์ 6 สายพันธุ์ ผ่านแผนการผสมแบบ Half-diallel 15 คู่ลูกผสม พร้อมประเมินค่าความสามารถในการผสมทั่วไป (GCA) และความสามารถในการผสมเฉพาะ (SCA)
ผลการศึกษานี้คาดว่าจะเป็นแนวทางสำคัญในการกำหนดสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการปลูกพริกเผ็ดสูง ตลอดจนสนับสนุนการพัฒนาเมล็ดพันธุ์ลูกผสมที่มีศักยภาพในการผลิตเชิงพาณิชย์และสามารถคงระดับแคปไซซินในระดับสูงได้อย่างมีเสถียรภาพ
Objective
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของสภาพการปลูก 4 ประเภทต่อการเจริญเติบโตและปริมาณสารเผ็ดในพริกพันธุ์ Scotch Bonnet รวมถึงการพัฒนาพริกลูกผสม (F1 hybrid) ที่ให้ผลผลิตและสารเผ็ดสูง
- ศึกษาผลของสภาพการปลูก 4 ประเภท ต่อการเจริญเติบโต องค์ประกอบ ผลผลิตและปริมาณสารเผ็ดในพริกเผ็ด (C. chinense) พันธุ์ “Scotch Bonnet”
- การพัฒนาพริกเผ็ด (C. chinense) ลูกผสม (F1 hybrid) ให้มีผลผลิตและสารเผ็ดสูง