KMITL Expo 2026 Logo
Half Circle
นวัตกรรมทั้งหมด
ป. ตรี โครงงานพิเศษชิ้นงานKMITL Expo 2025Cluster 2025
การ
ประเมิน
คุณสมบัติ
ของ
อนุภาค
ซิลเวอร์
นาโน
จาก
สาร
สกัด
ของ
สมอ
ไทย
สำหรับ
ฟิล์ม
เคลือบ
สต
รอ
เบอร์
รี่
คณะอุตสาหกรรมอาหาร, อุตสาหกรรมอาหาร, วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิศวกรรมแปรรูปอาหาร
การประเมินคุณสมบัติของอนุภาคซิลเวอร์นาโนจากสารสกัดของสมอไทยสำหรับฟิล์มเคลือบสตรอเบอร์รี่

เจ้าของนวัตกรรม

พภ

นางสาว พัทธนันท์ ภูธัญอุไรกรณ์

นักศึกษา

Details

งานวิจัยนี้ศึกษาฟิล์มบรรจุภัณฑ์แอคทีฟจากพอลิไวนิลแอลกอฮอล์ (PVA) และเส้นใยนาโนเซลลูโลส (NFC) โดยเติมอนุภาคซิลเวอร์นาโน (AgNPs) ที่สังเคราะห์จากสารสกัดสมอไทย ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ฟิล์มที่พัฒนาขึ้นถูกทดสอบสมบัติทางกล การยับยั้งจุลินทรีย์ และการย่อยสลายทางชีวภาพ ผลการวิจัยพบว่าการเติม AgNPs จากสมอไทยช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการปกป้องผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษาสตรอเบอร์รีได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

Objective

เพื่อศึกษาผลของวิธีการสกัดอนุภาคซิลเวอร์นาโนจากสมอไทยสำหรับพัฒนาเป็นบรรจุภัณฑ์แอคทีฟ

บรรจุภัณฑ์แอคทีฟถูกพัฒนาเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษา โดยสามารถแลกเปลี่ยนแก๊สได้อย่างมีประสิทธิภาพ ฟิล์มที่ผลิตจากพอลิไวนิลแอลกอฮอล์ (PVA) มีความยืดหยุ่น แข็งแรง และสามารถละลายน้ำได้ อีกทั้งยังสามารถเติมอนุภาคซิลเวอร์นาโน (AgNPs) เพื่อเพิ่มคุณสมบัติในการยับยั้งจุลินทรีย์ สมอไทย (Terminalia chebula) ซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ถูกนำมาใช้ในการสังเคราะห์ AgNPs เพื่อนำไปประยุกต์ใช้กับฟิล์มบรรจุภัณฑ์แอคทีฟ งานวิจัยนี้จึงศึกษาคุณสมบัติของฟิล์มที่พัฒนาขึ้นสำหรับการเคลือบสตรอเบอร์รีเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอย่างมีประสิทธิภาพ

ได้ศึกษาวิธีการเพิ่มประสิทธิภาพการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์และได้นำคุณสมบัติฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระมาประยุกต์ใช้ด้านต่างๆ เช่น ยา อาหาร