KMITL Expo 2026 Logo
Half Circle
นวัตกรรมทั้งหมด
ป. ตรี โครงงานพิเศษชิ้นงานKMITL Expo 2025Cluster 2025
การ
ประเมิน
คุณสมบัติ
ของ
อนุภาค
ซิลเวอร์
นาโน
จาก
สาร
สกัด
ของ
สมอ
ไทย
สำหรับ
ฟิล์ม
เคลือบ
สต
รอ
เบอร์
รี่
คณะอุตสาหกรรมอาหาร, อุตสาหกรรมอาหาร, วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิศวกรรมแปรรูปอาหาร
การประเมินคุณสมบัติของอนุภาคซิลเวอร์นาโนจากสารสกัดของสมอไทยสำหรับฟิล์มเคลือบสตรอเบอร์รี่

เจ้าของนวัตกรรม

พภ

นางสาว พัทธนันท์ ภูธัญอุไรกรณ์

นักศึกษา

Details

งานวิจัยนี้ศึกษาฟิล์มบรรจุภัณฑ์แอคทีฟจากพอลิไวนิลแอลกอฮอล์และเส้นใยนาโนเซลลูโลสที่เติมอนุภาคซิลเวอร์นาโนจากสารสกัดสมอไทย เพื่อยับยั้งจุลินทรีย์และยืดอายุการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี

งานวิจัยนี้ศึกษาฟิล์มบรรจุภัณฑ์แอคทีฟจากพอลิไวนิลแอลกอฮอล์ (PVA) และเส้นใยนาโนเซลลูโลส (NFC) โดยเติมอนุภาคซิลเวอร์นาโน (AgNPs) ที่สังเคราะห์จากสารสกัดสมอไทย ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ฟิล์มที่พัฒนาขึ้นถูกทดสอบสมบัติทางกล การยับยั้งจุลินทรีย์ และการย่อยสลายทางชีวภาพ ผลการวิจัยพบว่าการเติม AgNPs จากสมอไทยช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการปกป้องผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษาสตรอเบอร์รีได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

Objective

เพื่อศึกษาผลของวิธีการสกัดอนุภาคซิลเวอร์นาโนจากสมอไทยสำหรับพัฒนาเป็นบรรจุภัณฑ์แอคทีฟ

เพื่อศึกษาผลของวิธีการสกัดอนุภาคซิลเวอร์นาโนจากสมอไทยสำหรับพัฒนาเป็นบรรจุภัณฑ์แอคทีฟ