งานวิจัยนี้ได้นำเสนอการวิเคราะห์เชิงสี (Colorimetric detection) สำหรับตรวจวัดกรดแทนนิก (tannic acid) ในตัวอย่างเครื่องดื่มจากพืช โดยอาศัยปรากฏการณ์การแทนที่ (displacement phenomenon) ของสารรักษาเสถียรภาพบนพื้นผิวของอนุภาคแพลทินัมนาโน (PtNPs) ที่ถูกรักษาเสถียรภาพด้วยกรดแกลลิก (gallic acid) ซึ่งกรดแกลลิกสามารถรักษาเสถียรภาพของ PtNPs ให้อยู่ในรูปของอนุภาคที่รวมตัวกันและให้สารคอลลอยด์ที่เป็นสีเขียว โดยกรดแทนนิกสามารถแทนที่กรดแกลลิกบนพื้นผิวของ PtNPs ได้ง่าย ส่งผลให้อนุภาคที่รวมตัวกันเกิดการกระจายตัวและเปลี่ยนสีจากเขียวเป็นส้ม−น้ำตาล

• ช่วงการตรวจวัด: 1−2,000 µmol L⁻¹ (R² = 0.9991)
• ขีดจำกัดการตรวจวัด (LOD): 0.02 µmol L⁻¹
• ขีดจำกัดเชิงปริมาณ (LOQ): 0.09 µmol L⁻¹
• ความแม่นยำ (RSD): 1.00%−3.36%
• ค่าการคืนกลับ (Recovery): 95.0−104.7%

นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาวิธีเตรียมตัวอย่างเพื่อย่อยสลายแอนโทไซยานิน (anthocyanin) ในเครื่องดื่มเพื่อลดการรบกวนของสารที่มีสีต่อการตรวจวัดเชิงสี