This research aimed to isolate and culture four strains of lactic acid bacteria (LAB) isolated from fermented foods. The antimicrobial activity of the lactic acid bacteria was studied using the agar spot method and the antibiotic resistance properties of the lactic acid bacteria were studied using the agar overlay diffusion method. The results showed that each strain of lactic acid bacteria had different levels of antimicrobial activity and antibiotic resistance, which are safety properties of probiotic microorganisms.
จุลินทรีย์โพรไบโอติก (Probiotic) หมายความว่า จุลินทรีย์ที่มีชีวิต ซึ่งเมื่อร่างกายได้รับในปริมาณที่เพียงพอจะทำให้เกิดผลที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารที่มีการใช้จุลินทรีย์โพรไบโอติกต้องได้รับอนุญาตจากสำนักงานคณะกรรมการ อาหารและยา และ ต้องใช้จุลินทรีย์ตามที่กำหนดไว้ ดังนั้นการวิจัยนี้จึงนำเชื้อแบคทีเรียแลคติกที่แยกได้จากอาหารหมัก 4 สายพันธุ์ มาศึกษาฤทธิ์การต้านเชื้อแบคทีเรียก่อโรคในอาหาร และ ศึกษาสมบัติการดื้อยาของเชื้อแบคทีเรียแลคติก
คณะวิศวกรรมศาสตร์
This project aims to design and develop an electric tuk-tuk by converting the traditional combustion engine system to an electric system, supporting the reduction of air pollution and promoting sustainable automotive technology. The electric tuk-tuk is designed using a BLDC electric motor and a control system specifically adapted for the unique driving style of three-wheeled vehicles in Thailand. The study considers suitable energy systems and includes interviews with traditional tuk-tuk drivers to ensure the vehicle meets everyday usability needs. The findings suggest that adopting electric tuk-tuks not only reduces emissions and PM2.5 particulate matter but also enhances an eco-friendly image for Thailand’s tourism sector while supporting domestic innovation and economic growth.
วิทยาลัยการจัดการนวัตกรรมและอุตสาหกรรม
This research aims to study the waste management process of horse manure, the production process of organic fertilizer from horse waste, and opinions on the use of innovative organic fertilizer from horse manure. A mixed-method approach, combining qualitative and quantitative research, is employed. The organic fertilizer is produced from horse manure, which is a waste that incurs disposal costs. Through the fermentation process, it is transformed into an environmentally friendly fertilizer containing essential nutrients beneficial to plants. According to the laboratory analysis of the organic fertilizer conducted by the Soil Science Laboratory, Faculty of Agricultural Technology, King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang, it was found that organic fertilizer from horse manure contains essential nutrients for plant growth, including macronutrients, secondary nutrients, and micronutrients. This reflects the potential of horse waste management, the production process of organic fertilizer from horse manure, the efficiency of the organic fertilizer, and strategies for adding value to expand its commercialization.
คณะบริหารธุรกิจ
This book introduces basic management concepts that are applicable to technological innovation development. It encompasses various tech settings like Agro & Health tech, in addition to the more commonly referred digital sector.