KMITL Expo 2026 Logo
Half Circle
นวัตกรรมทั้งหมด
ชิ้นงานKMITL Expo 2025Cluster 2025ป. ตรี team project
การ
พัฒนา
ผลิตภัณฑ์
ลูก
ชิ้น
ปลา
จาก
ปลา
หมอ
คาง
ดำ
วิทยาเขตชุมพรเขตรอุดมศักดิ์, เทคโนโลยีการเกษตร, วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การประมงและทรัพยากรทางน้ำ(ปรับปรุง 2560)
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลาจากปลาหมอคางดำ

เจ้าของนวัตกรรม

ธพ

นางสาว ธนพร พันธเสน

นักศึกษา

Details

การระบาดของปลาหมอคางดำส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศเนื่องจากการแพร่กระจายที่รวดเร็วและการแย่งชิงทรัพยากรของปลาพื้นถิ่น โครงการนี้จึงมุ่งเน้นการนำปลาหมอคางดำมาใช้ประโยชน์เพื่อควบคุมประชากร

เนื่องจากมีการระบาดของปลาหมอคางดำ ทำให้มีผลกระทบต่อระบบนิเวศโดยรวมของธรรมชาติ เพราะปลาหมอคางดำมีการแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว และมีความทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลง ส่งผลให้ปลาหมอคางดำมีจำนวนประชากรมากเกินไป ทำให้มีการแย่งชิงของอาหารและที่อยู่อาศัยของปลาพื้นถิ่น อีกทั้งพฤติกรรมการกินที่หลากหลายของปลาหมอคางดำอาจส่งผลให้เกิดการลดลงของสัตว์น้ำขนาดเล็กหรือพืชน้ำที่มีความสำคัญต่อระบบนิเวศอีกด้วย

Objective

เพื่อศึกษาสูตรและกระบวนการผลิตของผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลาจากปลาหมอคางดำ

เพื่อศึกษาสูตรและกระบวนการผลิตของผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลาจากปลาหมอคางดำ