โครงการนวัตกรรมขนมหวานจากหมึกทะเลและสาหร่ายผมนาง มีเป้าหมายเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับทรัพยากรสัตว์น้ำในพื้นที่จังหวัดชุมพร โดยการนำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ขนมหวานรูปแบบใหม่