KMITL Expo 2026
การ
พัฒนา
ฟิล์ม
บริโภค
ได้
และ
สาร
สกัด
สมุนไพร
(Herbal
Bio-
Wrap)
สำหรับ
เคลือบ
ซูชิ
ผล
ไม้
ไทย
เพื่อ
ยืด
อายุ
การ
เก็บ
รักษา
และ
เพิ่ม
มูลค่า
อาหาร
พร้อม
รับ
ประทาน
คณะอุตสาหกรรมอาหาร
เจ้าของนวัตกรรม
อเ
ดร. อรชร เมฆเกิดชู
อาจารย์ที่ปรึกษา
Details
นวัตกรรมฟิล์มเคลือบซูชิผลไม้ไทยที่ผลิตจากบุกผสานสารสกัดสมุนไพรธรรมชาติ ช่วยล็อคความชื้น ยืดอายุการเก็บรักษา และยับยั้งจุลินทรีย์โดยไม่ต้องพึ่งพาสารเคมี ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์แบบ Grab & Go อร่อยได้เต็มคำแบบ Zero Waste
นวัตกรรมฟิล์มเคลือบซูชิผลไม้ไทยที่ผลิตจาก "บุก" ผสานสารสกัดสมุนไพรธรรมชาติ ช่วยล็อคความชื้น ยืดอายุการเก็บรักษา และยับยั้งจุลินทรีย์โดยไม่ต้องพึ่งพาสารเคมี ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์แบบ Grab & Go อร่อยได้เต็มคำแบบ Zero Waste
Objective
พัฒนาฟิล์มบริโภคได้จากบุกและสมุนไพรเพื่อยืดอายุผลไม้ตัดแต่ง ปลอดภัยต่อสุขภาพ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และสามารถประยุกต์ใช้กับอาหารพร้อมทานอื่นๆ ได้
- ฟิล์มที่ผลิตจาก "บุก" เป็นพอลิเมอร์ธรรมชาติ และสามารถรับประทานได้
- มีฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ที่ได้จากสารสกัดสมุนไพรธรรมชาติ ปลอดภัยและไม่ผลกระทบสุขภาพ
- ช่วยยืดอายุผลิตภัณฑ์ของผลไม้ตัดแต่ง เมื่อเปรียบเทียบกับแบบที่ไม่มีฟิล์มเคลือบ
- เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตอบรับเทรนด์ความยั่งยืน ไม่เป็นขยะบรรจุภัณฑ์
- สามารถนำไปต่อยอดและประยุกต์ใช้กับผลิตภัณฑ์กลุ่มอาหารพร้อมทาน (Ready-to-Eat) อื่นๆ ได้อย่างหลากหลายและคุ้มค่า
INNOVATION VOTING
RANK #—
—