KMITL Innovation Expo 2025 Logo

Product development of fish ball from Blackchin tilapia (Sarotherodon melanotheron)

Abstract

-

Objective

เนื่องจากปลาหมอคางดำมีการแพร่กระจายของประชากรได้อย่างรวดเร็ว จึงต้องมีการควบคุมประชากรของปลาหมอคางดำด้วยการนำไปใช้ประโยชน์ จึงมีการทดลองนำปลาหมอคางดำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลา เพราะลูกชิ้นปลาเป็นอาหารที่เข้าถึงได้ง่าย และโปรตีนสูงอีกทั้งยังเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับทุกเพศทุกวัย

Other Innovations

Project Urban House

คณะสถาปัตยกรรม ศิลปะและการออกแบบ

Project Urban House

The Project Urban House is an initiative focused on developing and designing urban housing solutions that address the growing demand for city living. The project emphasizes efficient space utilization, sustainability, and designs that cater to modern urban lifestyles. Key considerations include the use of eco-friendly materials, the integration of green spaces, and the implementation of smart home technologies to enhance residents' quality of life.

Read more
Development of tea from longan peels and seeds

คณะบริหารธุรกิจ

Development of tea from longan peels and seeds

This research aimed to develop the mixed tea from longan peels and seeds. Population studied were longan farmers who planted longan and preserved the longan product in Ampur Wang Nam Yen, Sa Kaeo Province. From the results, it was found that from By-product in the production of dehydrated longan, longan peels and seeds, which can be processed into ready-to-drink powdered tea. This not only helps reduce waste from the production process but also contributes to generating additional income from these by-products.

Read more
The increasing of quality and value-added product of mango : Case study of mango (Mangifera indica L.)

วิทยาลัยเทคโนโลยีและนวัตกรรมวัสดุ

The increasing of quality and value-added product of mango : Case study of mango (Mangifera indica L.)

-

Read more