เจ้าของนวัตกรรม
รศ.ดร. กนกรัตน์ ศรีกิจเกษมวัฒน์
อาจารย์ที่ปรึกษา
Details
การเสริมฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ (FOS) ในอาหารไก่เนื้อภายใต้สภาวะเครียดช่วยปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ โดยเพิ่มอัตราส่วนความสูงวิลลัสต่อความลึกของคริปท์ เพิ่มจำนวนแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัส ลดจำนวน Escherichia coli และลดระดับความเครียดของไก่
การเสริมฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ (FOS) ในอาหารไก่เนื้อภายใต้สภาวะเครียดโดยการเลี้ยงในที่หนาเเน่นและใช้วัสดุรองพื้นเก่าไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในด้านประสิทธิภาพการเจริญเติบโต คุณภาพซาก และคุณภาพเนื้อ (p>0.05) อย่างไรก็ตาม การเสริม FOS ช่วยปรับปรุงสุขภาพของลำไส้โดย:
- เพิ่มอัตราส่วนความสูงวิลลัสต่อความลึกของคริปท์
- ทำให้จำนวนแบคทีเรีย แลคโตบาซิลลัส เพิ่มขึ้น
- ลดจำนวน Escherichia coli
- ลดอัตราส่วนเฮเทอโรฟิลต่อลิมโฟไซต์ ซึ่งบ่งชี้ถึงระดับความเครียดที่ลดลง
Objective
เพื่อศึกษาผลของการเสริม FOS ในอาหารไก่เนื้อ 2 ระดับ (0.2 เเละ 0.5 %) ภายใต้สภาวะเครียดจากการเลี้ยงแบบหนาแน่นและใช้วัสดุรองพื้นเก่า ต่อสมรรถภาพการผลิต สัณฐานวิทยาของลำไส้ ดัชนีความเครียด และคุณภาพเนื้อและซาก
เพื่อศึกษาผลของการเสริม FOS ลงไปในอาหารไก่เนื้อ 2 ระดับ (0.2 เเละ 0.5 %) เมื่อไก่ถูกเลี้ยงในสภาพที่มีความเครียดจากการใช้วัสดุรองพื้นเก่าและเลี้ยงเเบบหนาเเน่นต่อการพัฒนาของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีอยู่ตามปกติจนมีผลทำให้ไก่มี:
- สมรรถภาพการผลิต
- สัณฐานวิทยาของลำไส้
- ดัชนีความเครียด
- คุณภาพเนื้อ เเละคุณภาพซากดีกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับ FOS