โครงการวิจัยเรื่อง เปลือกทุเรียนหมักผสมยีสต์ทดแทนอาหารหยาบในโคเนื้อ เป็นนวัตกรรมด้านการเกษตร (AgriTech) ที่มุ่งเน้นการเพิ่มมูลค่าของเหลือทิ้งทางการเกษตร โดยการนำเปลือกทุเรียนมาผ่านกระบวนการหมักร่วมกับยีสต์เพื่อใช้เป็นแหล่งอาหารหยาบทางเลือกสำหรับโคเนื้อ