KMITL Expo 2026
การ
พัฒนา
เครื่อง
ดื่ม
เบียร์
ไร้
แอลกอฮอล์
จาก
ข้าว
ไทย
100%
พร้อม
สี
ส้ม
แสด
ธรรมชาติ
จาก
ยีสต์
คณะอุตสาหกรรมอาหาร
เจ้าของนวัตกรรม
สพ
รศ.ดร. สร้อยสุดา พรภักดีวัฒนา
อาจารย์ที่ปรึกษา
Details
เบียร์ไร้แอลกอฮอล์จากข้าวไทย สีธรรมชาติ ดื่มได้ทุกคน
เบียร์ไร้แอลกอฮอล์จากข้าวไทย สีธรรมชาติ ดื่มได้ทุกคน
Objective
โครงการนี้มุ่งเน้นการใช้ข้าวไทย 100% เพื่อเพิ่มมูลค่าพืชเศรษฐกิจ พร้อมพัฒนานวัตกรรมสีส้มแสดจากยีสต์ธรรมชาติที่ปลอดภัยและไร้แอลกอฮอล์ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่เหมาะกับผู้บริโภคทุกกลุ่ม
- ใช้ข้าวไทย 100% ไม่มีส่วนผสมจากต่างประเทศ เพิ่มมูลค่าพืชเศรษฐกิจไทย
- ไร้แอลกอฮอล์ รสชาติใกล้เคียงเบียร์จริง เหมาะสำหรับทุกกลุ่มผู้บริโภค
- สีส้มแสดจากยีสต์ธรรมชาติ ปลอดภัย ไม่ใช้สีสังเคราะห์ (clean label)
- นวัตกรรมสีธรรมชาติในรูปผงแห้งจากยีสต์ ต่อยอดใช้ในอาหารประเภทอื่นได้
INNOVATION VOTING
RANK #—
—