กิจกรรมนี้ออกแบบให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้เกี่ยวกับ “ชาหมักเพื่อสุขภาพหรือคอมบูชา (Kombucha)” ตั้งแต่พื้นฐานของชาแต่ละสายพันธุ์ เช่น ชาดำ ชาเขียว ชาอู่หลง เพื่อทำความเข้าใจความแตกต่างด้านรสชาติ กลิ่น สี สารสำคัญ และผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในกระบวนการหมักคอมบูชา พร้อมทั้งสาธิตและทดลองทำคอมบูชาตั้งแต่ขั้นเริ่มต้น รวมถึงการพัฒนาสูตรสร้างสรรค์ที่สอดคล้องกับเทรนด์สุขภาพปี 2025 โดยเฉพาะมัทฉะคอมบูชา (Matcha Kombucha) ซึ่งกำลังได้รับความนิยมในตลาดเครื่องดื่มฟังก์ชัน ภายในกิจกรรมผู้เข้าร่วมจะได้ทดลองจริงและสังเกตการหมักอย่างใกล้ชิด พร้อมทั้งร่วมทำกิจกรรมส่องกล้องจุลทรรศน์ดูลักษณะของยีสต์และแบคทีเรีย (SCOBY) ซึ่งเป็นหัวเชื้อหลักในกระบวนการหมักเพื่อสร้างสารสำคัญที่มีประโยชน์ ทำให้เข้าใจกลไกการหมักอย่างเป็นระบบ